біргеауа қуырғыштартанымалдығының, сұраныстың артуына куәАуа қуырғышты түрлендіруөрлеу үстінде.COVID-19 пандемиясы кезінде сатылым 74%-ға өскендіктен, бұл инновациялық аспаздық құрылғыны көбірек үй шаруашылықтары қолданып жатқаны анық.Салауатты тамақтану әдеттеріне қарай ауысу, с55% тұтынушыларденсаулыққа пайдасы үшін ауа қуырғыштарды таңдау бүкіл елдегі асүйлерді қайта құруда.Бұл блог жан-жақты түрлендіру диаграммасы, практикалық кеңестер және ең жақсы тәжірибелер арқылы дәстүрлі рецепттерді ауа қуырғышпен пісіруге бейімдеу процесін жеңілдетуге бағытталған.
Ауа қуырғыштың негіздерін түсіну
Ауа қуырғыш дегеніміз не?
Ол қалай жұмыс істейді
1、Ауа қуырғыштартағамның айналасында ыстық ауаны жоғары жылдамдықпен айналдырып, ішін мұқият пісіру кезінде қытырлақ сыртқы қабат жасау арқылы жұмыс жасаңыз.
2、Жылдам ауа технологиясы майсыз немесе майсыз қуыру нәтижелерін еліктейді, нәтижесінде дәмге нұқсан келтірместен пайдалы тағам болады.
3、Шағын дизайнымен және тиімді қыздыру элементтерімен,Сандық ауа қуырғыштарытағам дайындау тәртібінде ыңғайлылық іздейтін денсаулығын ойлайтын адамдар үшін танымал таңдау болды.
Ауа қуырғышты пайдаланудың артықшылықтары
1、Әмбебап ауа қуырғыштараспазшыларға тағамдардан десерттерге дейін әртүрлі рецепттерді зерттеуге мүмкіндік беретін кең ауқымды аспаздық мүмкіндіктер ұсынады.
2、Сандық үлгілердегі алдын ала орнатылған температура мен таймер параметрлерінің ыңғайлылығы пісіру процесін жеңілдетіп, оны жаңадан бастаушыларға да, тәжірибелі аспазшыларға да ыңғайлы етеді.
3、Қонақ үй және мейрамхана аспаздары әуе қуырғыштары ұсынатын икемділікті бағалайды, өйткені олар клиенттерінің әртүрлі талғамын қанағаттандыру үшін әртүрлі рецепттермен тәжірибе жасай алады.
Ауа қуырғышпен пісіруге арналған түрлендіру диаграммасы
Температураны түрлендіру
Рецепттерді кәдімгі пештен ауа қуырғышқа бейімдегенде, температура мен пісіру уақытында түзетулер енгізу өте маңызды.Ауа қуырғышпен тамаша нәтижелерге қол жеткізуге көмектесетін кейбір нұсқаулар:
Жалпы нұсқаулар
1、Ұсынылған тұмшапеш температурасын төмендетіңіз25 градусауа қуырғышты пайдаланған кезде.
2、Пісіру уақытын шамамен 20%-ға азайтыңызТұмшапешке арналған бастапқы рецептпен салыстырғанда.
Нақты мысалдар
1、Егер рецепт пеште 400°F пісіруді қажет етсе,ауа қуырғыш температурасын реттеңіз375°Fжәне сәйкесінше пісіру уақытын қысқартыңыз.
2、Кәстрөлдер немесе қуырылған тағамдар сияқты ұзақ пісіру ұзақтығын қажет ететін тағамдар үшін,тағамды әзірлеу циклінің соңына қарай мұқият қадағалаңызартық пісіруді болдырмау үшін.
Уақытты түрлендіру
Уақытты түрлендіруді меңгеру ауа қуырғышта тамаша пісірілген тағамдарға қол жеткізудің кілті болып табылады.Пісіру уақытын қалай тиімді реттеу керектігін түсіну арқылы әрбір тағамның қытырлақ және дәмді болуын қамтамасыз ете аласыз:
Жалпы нұсқаулар
1、Жалпы әзірлеу уақытын шамамен 20%-ға азайтыңызпеш рецептінен ауа қуырғышқа ауысқанда.
2、Тағамыңызды мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңызпісіру процесінде төмен немесе артық пісіруді болдырмау үшін.
Нақты мысалдар
1、Егер рецепт дәстүрлі пеште 30 минут пісіруді көрсетсе,ауа қуырғыш таймерін шамамен 24 минутқа орнатыңызжәне қажет болған жағдайда дайындығын бағалау.
2、Балық немесе көкөніс сияқты тез пісетін тағамдарды дайындаған кезде,дайындығын тексеруді ерте бастаңызжануды болдырмау үшін.
Әртүрлі тағамдар үшін реттеу
Тағамның әрбір түрі ауа қуырғышты пайдалану рецептерін түрлендіру кезінде ерекше ойларды талап етеді.Бұл құрылғыдағы әртүрлі ингредиенттер қалай әрекет ететінін түсіну оңтайлы нәтижелерге қол жеткізуге көмектеседі:
Көкөністер
1, Көкөністерді біркелкі өлшемдерге кесіңізбіркелкі пісіруді қамтамасыз ету үшін.
2、Көкөністерді ауада қуыру алдында маймен аздап жағыңызартық майланусыз қытырлақтықты жақсарту үшін.
Еттер
1、Еттерді ауа қуырғыш себетіне салмас бұрын, оларды жақсылап дәмдеңізқосымша дәм үшін.
2、Ет термометрін пайдаланыңызішкі температураны тексеру және қауіпсіз тұтынуды қамтамасыз ету.
Нан өнімдері
1, Торттар немесе кекстер сияқты пісірілген өнімдерді жасағанда,табаларды маймен немесе жабыспайтын спреймен майлаңызқамырды қоспас бұрын.
2、Нәзік кондитерлік өнімдердің қызаруын болдырмау үшін пісіру процесінің жартысына дейін оларды фольгамен бос етіп жабуды қарастырыңыз.
Тестілеу және түзету рецепттері
Тестілеу және түзету кезіндеауа қуырғыш түрлендіруыдыстарыңызды жақсартуға көмектеседі.Көбірек енгізбес бұрын қажетті өзгерістерді табу үшін шағын партиялардан бастаңыз.
Бастапқы сынақ жұмысы
Сынақ режимінде тағамның пісіруге және ауада қуыруға қалай әрекет ететінін қараңыз.Мысалы, тұмшапеш нұсқауларынан түрлендірілген мұздатылған фри картоптарын қолданып көріңіз және температура мен уақытты реттегеннен кейін текстураның немесе қытырлақтың өзгеруіне назар аударыңыз.
Түзетулер жасау
Тестілеуден кейін өзіңізді жетілдіру үшін қажетінше реттеңізауа қуырғыш түрлендірулер.Дәмдеуіш деңгейлерін немесе пісіру уақыттарын өзіңізге ұнайтын нәрсеге қарай өзгертіңіз.
Ауа қуырғышпен тамаша пісіруге арналған кеңестер
Алдын ала қыздыруАуа қуырғыш
Пісіруді бастамас бұрын,алдын ала қыздырусіздің ауа қуырғышыңыз маңызды.Пеш сияқты, бұл қадам әуе қуырғышқа алдымен қажетті температураға жетуге көмектеседі.Алдын ала қыздырутағамыңыздың біркелкі пісетінін және қытырлақ болуын қамтамасыз етеді.
Кімгеалдын ала қыздырыңыз, мына қадамдарды орындаңыз:
1、Қосуауа қуырғышты таңдап, оны оңға қойыңызалдын ала қыздыру температурасы.
2、Оны ыстық болғанша бірнеше минут бос қалдырыңыз.
3, Бір реталдын ала қыздырылған, пісіру үшін тағамыңызды қосыңыз.
Дұрыс керек-жарақтарды пайдалану
Ауа қуырғыш үшін жақсы керек-жарақтарды таңдау тағам дайындауды жақсартуға көмектеседі.Ұсынылатын аксессуарлартағамның көбірек түрлерін пісіруге және жылу ішке біркелкі таралатынына көз жеткізуге көмектеседі.
Кейбір жақсыаксессуарлармыналар:
Силикон төсеніштері: Бұл тағамның жабысуын болдырмайды және тазалауды жеңілдетеді.
Грильге арналған сөрелер: Бұл ет пен көкөністерге гриль белгілері мен ысталған дәм береді.
Шашлык: Бұларды қуырғыштағы кәуаптар немесе тағамдар үшін пайдаланыңыз.
Тазалау және техникалық қызмет көрсету
Ауа қуырғышты таза ұстау оның ұзақ қызмет етуіне және жақсы жұмыс істеуіне көмектеседі.Оны қауіпсіз және уақыт өте жақсы жұмыс істеуі үшін жиі тазалаңыз.
Ауа қуырғышты тазалау үшін мына кеңестерді орындаңыз:
1、Пайдаланғаннан кейін тазалау алдында суытыңыз.
2、Тағам қалдықтарын немесе майды жұмсақ губкамен немесе шүберекпен алып тастаңыз.
3、Кәрзеңке сияқты бөлшектерді жылы сабынды сумен жуыңыз немесе қауіпсіз болса, ыдыс жуғышты пайдаланыңыз.
4、Төгілген заттарды немесе дақтарды тазалау үшін сыртын дымқыл шүберекпен сүртіңіз.
Тұрақты күтім жасау үшін мына кеңестерді есте сақтаңыз:
Жылыту элементін кейде бітеліп қалмас үшін тексеріп, тазалаңыз.
Ауа ағынын бөгейтін кірдің бар-жоғын желдеткіш пышақтарына қараңыз.
Үлгіңізге арналған арнайы күтім нұсқауларын алу үшін өндірушінің нұсқаулығын орындаңыз.
Жақсылап тазалап, жүйелі түрде техникалық қызмет көрсету арқылы ауа қуырғышыңыз тамаша пішінде болып, әр уақытта дәмді тағамдар дайындауға дайын болады.
Болдырмауға болатын жалпы қателер
Себеттің толып кетуі
Ауада қуырудағы үлкен қателіксебетті шамадан тыс толтыру.Бұл бірден тым көп тағам салынғанда орын алады.Бұл біркелкі емес пісіруге және аз қытырлақ болуына әкеледі.Сарапшы аспаз Эмилижақсы ауа айналымы үшін заттардың арасында бос орын қалдыруды айтады.
Неліктен бұл мәселе
Шамадан тыс толып кету ауа қуырғыштың жақсы жұмыс істеуін тоқтатады.Бұл тағамның дәмі мен сезіміне әсер етеді.Тағамдар тым жақын болғанда, ыстық ауа әрбір бөліктің айналасында қозғала алмайды.Кейбір бөліктер шала пісірілмейді, ал басқалары тым қытырлақ болады.Бұл тағамның дәмін нашарлатуы мүмкін.
Одан қалай аулақ болуға болады
Толып кетпеу үшін мына кеңестерді орындаңыз:
1, Топтамамен пісіріңіз: Егер сізде көп тағам болса, оны бірден емес, азырақ мөлшерде пісіріңіз.
2、Тағамды біркелкі орналастырыңыз: Ыстық ауа бәріне жетуі үшін тағамды бір қабат етіп жайыңыз.
3, Шайқаңыз немесе аударыңыз: Біркелкі қызаруы үшін тағамды пісіріп жатқанда кейде шайқаңыз немесе аударыңыз.
Себетті шайқамау
Тағы бір қатесебетті шайқамаупісіру кезінде.Шайқау жылуды жылжыту және жабысуды тоқтату арқылы тағамды біркелкі пісіруге көмектеседі.Диетолог Сарабұл қадам тамаша нәтижелердің кілті екенін айтады.
Шайқаудың маңыздылығы
Шайқау тағамды біркелкі етумен ғана шектелмейді.Ол кесектердің бір-біріне немесе себетке жабысуын тоқтатады, бәрі біркелкі қытырлақ және қоңыр болады.Бұл нан пісірілген тауық еті немесе балық филесі сияқты нәзік тағамдар үшін маңызды.
Қаншалықты жиі шайқау керек
Қаншалықты жиі шайқасаңыз, не пісіріп жатқаныңызға және кесектердің қаншалықты үлкен екеніне байланысты.Жақсы ереже - пісіру кезінде әр 5-10 минут сайын шайқау.Ұзақ рецепттер үшін барлығын дұрыс пісіру үшін жиі шайқаңыз.
Рецепт түзетулерін елемеу
Ауа қуырғышты жақсы пайдаланудың негізгі бөлігі емесрецепт түзетулерін елемеуауада қуыруға арналған пеш рецептерін өзгерту кезінде.Осы қадамдарды орындау сіздің тағамдарыңыздың дәмі мен құрылымын жоғалтпай әр уақытта керемет болатынына көз жеткізеді.Аспаздық сарапшы Маркжақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін осы өзгерістерді орындау маңызды дейді.
Келесі түрлендіру қадамдарының маңыздылығы
Рецепттерді реттеу әдістер арасындағы әртүрлі температура мен уақыт қажеттіліктерін ескере отырып, пеште пісірілген тағамдарды ауада қуыруға арналған өзгертуге көмектеседі.Бұл қадамдарды орындамау дәмі дұрыс келмейтін аз пісірілген немесе шамадан тыс пісірілген тағамға әкелуі мүмкін.
Жалпы реттеу қателері
Рецепт түзетулерін елемеу кезіндегі жиі кездесетін қателіктерге мыналар жатады:
1、Алдын ала қыздыруды өткізіп жіберу: Ауа қуырғышты алдын ала қыздырмау біркелкі емес пісіруге және ұзақ пісіруге әкелуі мүмкін.
2、Температураның төмендеуін ескермеу: Пештің температурасын қажетінше төмендетпеу ішін шикі күйінде қалдырып, сыртын күйдіріп жіберуі мүмкін.
3、Пісіру уақытын қысқартуды елемеу: Қысқа пісіру уақыттарын елемеу тағамды шамадан тыс пісіріп, олардың кебуіне немесе шырынын жоғалтуына әкелуі мүмкін.
Сүйікті ауа қуырғыш өнімдері
Ең көп ұсынылатын ауа қуырғыштар
таңдауең жақсы ауа қуырғышСіздің ас үйіңіз үшін бірнеше факторларды қамтиды.Сыйымдылығы,пісіру алдын ала орнатулары, жәнетазалаудың қарапайымдылығымаңызды.TheАс үйіңізге арналған ең жақсы ауа қуырғышнұсқаулық дұрыс үлгіні таңдауға көмектеседі.
Іздеуге болатын мүмкіндіктер
Сыйымдылығы: Ауа қуырғыш өлшемін отбасыңыздың қажеттіліктеріне қарай таңдаңыз.Үлкен отбасыларға қажет болуы мүмкін5,8-квартнемесе үлкенірек үлгі.
Пісірудің алдын ала орнатулары: Оңай болу үшін көптеген пісіру алдын ала орнатулары бар ауа қуырғыштарды таңдаңыз.Бұл параметрлер сияқты тағамдарға алдын ала орнатылған опцияларды ұсына отырып, пісіруді жеңілдетедікартоп, тауық еті және балық.
Тазалаудың қарапайымдылығы: Бөлшектерін алып тастауға және ыдыс жуғышта жууға болатын ауа қуырғыштарды таңдаңыз.Жабысқақ емес жабындар да тазалауды жеңілдетеді.
Танымал модельдер
1、Cosori Air Fryer Max XL: Бұл үлгіде үлкен себет бар және оны пайдалану оңай, көптеген тағамдарды дайындауға өте ыңғайлы.
2,Ninja Foodi 9-in-1 Deluxe XL қысымды пеш және ауа қуырғыш: Ол ауада қуыру мен қысыммен пісіруді біріктіреді, көп тапсырманы орындайтын аспазшылар үшін тамаша.
3,Instant Vortex Plus ауа қуырғыш пеш 7-де 1: Жеті смарт бағдарламасы бар бұл модель пісіру, қуыру және т.б. үшін жақсы.
Болуы керек аксессуарлар
Құрылғыңызды жақсартатын және пісіру мүмкіндігін кеңейтетін керек-жарақтармен ауада қуыруды жақсартыңыз.
Маңызды аксессуарлар
Силикон төсеніші: Себетті сызаттардан қорғайды және тағамның жабысуын тоқтатады.
Ауа қуырғыш пергамент қағазы: Тазалауды жеңілдетеді және тамақ қалдықтарының жиналуын болдырмайды.
Ауа қуырғыш рецепті кітабы: Жаңа тағамдарды сынап көру үшін тек ауа қуырғыштарға арналған жаңа рецепттерді табыңыз.
Оларды қайдан сатып алуға болады
Бұл міндетті керек-жарақтарды ас үй заттарын сататын сенімді дүкендерден немесе тікелей өндірушілердің веб-сайттарынан сатып алыңыз, олар сіздің ауа қуырғыш үлгісіне тамаша сәйкес келеді.
Ең жақсы әуе қуырғыш рецептері
Ауа қуырғыштарды жақсы көретіндерге арналған қарапайым рецепттермен аспаздық саяхатты бастаңыз.Сіз жаңадан болсаңыз да, тамақ дайындауда тәжірибелі болсаңыз да, бұл рецепттер қызықты және дәмді идеяларды ұсынады.
Қолдануға оңай рецепттер
1, Қытырлақ пармезан Брюссель өскіндері: Брюссель өскіндерін қызарғанша қуыру алдында пармезан ірімшігін қосып, қытырлақ етіңіз.
2, Сарымсақ шөп қуырылған картоп: Дәмді гарнир жасау үшін картопты ауа қуырғышта қытырлақтамас бұрын оған сарымсақ пен шөптерді қосыңыз.
Қосымша рецепттерді қайдан табуға болады
сияқты жерлерден басқа рецепттерді онлайн табыңызAirFryMasterchef.comжәнеTheUltimateAirFryerCookbook.com.Бұл сайттарда үй аспаздары мен аспазшылардың көптеген идеялары бар.
Хабарлама уақыты: 2024 жылдың 16 мамыры